Jordnötspaj med Chokladpopcorn
Simona Muntean från den inspirerande bakbloggen Cookies and Sweet, känd som Cookies and Sweet by Simona på Instagram, har tagit fram detta mumsiga recept där Chokladpopcorn är den gyllene ingrediensen. Den här enkla pajen är perfekt till helgfikat! Och vi lovar att alla kan klara av att fixa ihop denna! 
En sats ger 10 bitar
Tid: ca 30 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser botten:
- 16 stycken Digestivekex, finkrossade
- 125g smör, smält
Ingredienser jordnötsfyllning:
- 200g ljus choklad, grovt hackad
- 3 ½ dl jordnötssmör
Ingredienser karamell:
- 100g mjuka karameller (tex mjuka Werthers Original)
- 1 dl vispgrädde
- En nypa salt
- Chokladpopcorn att garnera pajen med
Gör så här :
- Klä en form med löstagbara kanter, ca 20cm, med bakplåtspapper, botten och väggarna. Ställ åt sidan.
- Blanda kex och smält smör till en smulig blöt deg.
- Tryck ner degen i botten och ev upp mot väggarna på formen. Använd baksidan av en matsked. Ställ formen kallt.
- I en kastrull på spisen värm choklad och jordnötssmör. Rör om hela tiden tills chokladen har smält och du får en klumpfri kräm.
- Häll krämen i formen och ställ kallt.
- I en kastrull på spisen värm vispgrädde och hackade karameller. Rör om hela tiden tills alla karameller har smält och du får en len karamellsås.
- Smaksätt med lite salt (kan uteslutas).
- Häll karamellen över jordnötsfyllningen. Garnera med chokladpopcorn innan karamellen stelnar.
- Ställ kallt till servering.